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Oggi vorrei...

Sapori a Km corto

Tradizione & Innovazione

GUSTO E PRODOTTI LOCALI

Una antica tradizione agricola e culinaria, prodotti e materie prime selezionate, rigorosamente a chilometro corto e stagionali, unite alla ricerca di nuovi abbinamenti. Sono questi gli ingredienti che danno ai piatti della cucina salentina così tanta personalità e gusto. Il tutto condito con olio extra-vergine e abbinato a vini di eccellenza.
Ristoranti

I NOSTRI FAVORITI (meglio prenotare, chiamate a nome Osvaldo);
Loquita(0833-758394) a Leuca (sotto il Ponte 3 Archi),  sul mare (bagno e pranzo), chiedete di Valentina;
Cafè do Mar(0833-758230) a Leuca, chiedete di Michele;
Tora (0833-767826) a Felloniche, pizzeria e ristorante, chiedete di Gennaro;

Lemì (347 541 9108), a Tricase, gustosa cucina creativa;

Taverna del Porto (0833-775336) a Tricase Porto, chiedete di Alessandro;
Larilò (351-0149451) ad Alessano, nella piazza, chiedete di Marco;
Castello di Momo (0833-784287) a Lucugnano, cenate nel giardino;
Fulana (331-4235469) a Giuliano, cucina tradizionale rivisitata;
La Rua de li Travai (349-0584531) a Patù, nella piazza, cucina tradizionale;

Madama Dorè (329-0327256) a Tiggiano, cucina tradizionale;
Lo Scalo (0833-533488) a Novaglie, sul mare (bagno e pranzo);

Underground (0836-943898), a Castro, cucina di mare;
Jamao (328-4170248)  a Marina Serra, pizzeria con terrazza sul mare;

Bolina, a Tricase Porto, sul mare, ristorante e pizzeria ;

Trattoria del Levante, a Tricase, nella piazza, cucina tradizionale rivisitata;

Le Macinate, (320-4017947), a Specchia, produce e offre ottimo vino;

Le Stanzie, (0833-632438), a Supersano, bella masseria, cucina tradizionale;

Aperitivi con vista

Bar del Moro, a San Gregorio, terrazze sul mare con musica e tramonto;
Antonio, alla Guardiola, chiosco con vista infinita su mare e costa adriatica;
Bolina, a Tricase Porto, vista sul porto per bagno al tramonto e aperitivo;
Farmacia Balboa, a Tricase, ricercato nella bellissima P.zza Pisanelli;

Menamè, a Tricase Porto, con vista su mare e porto;

Bar del Porto, a Leuca, storico ritrovo al porto vecchio;

Gastronomia

NEGOZI ALIMENTARI:
Super M (vicino), alla rotonda di SanGregorio
Super M (grande), a Gagliano, Castrignano, Leuca, Patù, Tricase
Pescheria da PIETRO a Gagliano, chiedete di Antonio o Pietro;

Negozi di ogni genere, a Leuca o a Tricase
Mercato: giovedì a Castrignano, sabato a Gagliano,  la domenica a Leuca (estivo).

 

VINI & OLIO

Cantine: Castel di Salve a Depressa (http://www.casteldisalve.com/)

Enoteche: Castel di Salve a Tricase (http://www.casteldisalve.com/enoteche/)

Frantoi

Ricette tradizionali

La cucina riflette nei suoi piatti la integrazione tra la varietà dei prodotti locali e le diverse culture che nei secoli sono passate nel territorio.

Sagne torte al sugo
Municeddha
Scapece
Pitta di patate
Pittule
Dita di Apostolo
Mostarda ai fichi d’India

``Li guai de la pignata li sape la cucchiara che li vota``